사업개요

• 사업기간 : ’16. 1. ∼ 12.
• 사업목표
  • ‘맛의 고장’ 전주를 대표하는 전통음식을 계승․ 발전시켜 한식의 고장이자 유네스코 음식 창의도시로서 브랜드 가치 상승 및 한식세계화에 기여하고자 함
• 주요사업 및 내용
  • 지역주민을 위한 단순 조리체험프로그램
    (방학맞이 및 명절맞이 요리교실, 전주음식-비빔밥 상시체험)
  • 전통문화산업인력양성
    (전통폐백과 이바지, 전통떡 수료 과정)
  • 지역특화 전통음식 전문·체험교육
    (지역특화 음식체험, 향토음식전수과정)

추진계획

• 겨울방학 조리체험 “도담도담 아동 요리체험프로그램” 운영: ’16. 1.
• 설맞이 조리체험프로그램 “福 만두 만들기” 운영: ’16. 2.
• 전통음식의 계승발전을 위한 다양한 교육·체험프로그램 발굴: 연중
• 조리체험실 교육·체험 등 대대적 홍보 및 대외 이미지 강화: 연중
• 실내 파티션 이용한 분리수업으로 조리체험실 활용도를 높임: 연중